Para un food truck es muy importante contar con un equipamiento de hostelería adecuado.

Los food trucks cada vez están más de moda en todos los paises Son las furgonetas que sirven todo tipo de comidas, para todo tipo de clientes. Y es que la gastronomia que se puede llevar a cabo en un food truck es tan versátil como se quiera, desde comida al más puro estilo fast food, hasta incluso el tan tradicional slow food que ahora vuelve con fuerza; lo importante es servir al máximo número posible de clientes en poco tiempo. Una solución que está ayudando a muchos hosteleros a crear su negocio, ya que el presupuesto inicial que se necesita para este tipo de actividad está al alcance de muchos.

¿Qué equipamiento de cocina necesita un buen Food Truck?

Muebles de acero inoxidable, lavabo con agua fría y caliente, hornos compactos, cocinas que incluyan parrillas y/o planchas, freidoras, extintores, suelo antiderrapante y sanitario para que no se traspase la humedad, aire acondicionado, paredes de acero inoxidable, etc. Pero siempre con una premisa fundamental, que cumplan con las normas sanitarias.

Si hablamos de hornos compactos, tenemos el equipo de cocción perfecto para un food truck ya que ocupa el mínimo espacio pero con todas las prestaciones y un ahorro energético importante.

Además, a la hora de elegir el equipamiento para el food truck, lo importante es tener claro cuál va a ser el menú de tu negocio para elegir el equipamiento correcto y dejarte asesorar por especialistas en este mercado. Y es que un food Truck necesita de un equipamiento en el que no falte de nada en un espacio mínimo.

Por otro lado, hay que tener en cuenta que deben cumplir con las tareas básicas que se van a llevar, la preparación de alimentos, la refrigeración y la extracción de humos. Así todo food truck lleva diferentes zonas: de extracción, de cocción, una de maquinaria auxiliar, una zona de frío, de preparación de alimentos y otra de almacenamiento. Con estas premisas, ya sabes cómo debes elegir todo lo necesario para tu food truck.